從日本來的稻庭養助饂飩專門店是烏龍麵專賣店，饂飩即是烏龍的意思，來自日本秋田縣的稻庭干饂飩，緣起於江戶時代中期，由宗家稻庭（佐藤）吉左衛門繼承了製麵技術，運用專業的傳承技術，以及嚴選的小麥粉，掌握搓揉時的麵糰氣孔、乾燥的濕度溫度，才能成就美味的饂飩。
原文連結: 台北新莊晶冠廣場 稻庭養助饂飩專門店 新莊五工店 日本宮廷皇室烏龍麵
稻庭養助烏龍麵來台的第一家店是台北松江店，七月初才開幕的新莊晶冠廣場的五工店菜單大致與一店同，但有些許特別口味只有新莊店有提供，
從一踏進店內的地上就可以看到秋田縣地圖，店內到處可見傳統日式物品做為裝飾擺飾，
還有一處戶外的庭園造景也充滿和風氣息，整體環境很講究也很細緻。
透明的廚房更能觀察到日式餐飲的嚴謹態度與專注，
當時因應開幕活動有提供贈品與祈願卡，寫完後可以將之掛於室內樹上。
可爾必思 $80
天婦羅拼盤 $380
拼盤中有炸蝦、香菇、地瓜、茄子、秋葵等，口味不錯炸得也酥脆好吃，蝦肉大隻且紮實有彈性。
八蛸佐野菜胡麻 $200
看菜單看到章魚切片的樣子實在難以抗拒，章魚冷盤搭配香濃的胡麻醬料應該要很好吃，但可惜章魚口感很韌很難咬，失去新鮮的彈性口感。
明太子玉子燒 $200
這也是我們很期待但非常失望的一道，玉子燒過於濕潤容易膩口，明太子與紫蘇包裹一起，味道互搶無法吃太多。
炙燒鮭佐檸檬醬油拌麵 $470
朋友點的冷麵，除了主菜炙燒鮭魚外還提供了漬物、蔥花、芥末、柚子胡椒、薑泥等等調味，將檸檬鰹魚醬油與麵拌勻食用時可以酌量添加，
鰹魚醬油偏甜，一般吃多了易膩，因有檸檬的味道讓整體口感更為清爽，
鮭魚厚實肉飽滿，饂飩麵條充滿彈性與咬勁，且緊緊巴著醬汁，口味很不錯。
炙燒香雞柳川鍋套膳 $530
套膳的份量相當豐盛，除了有雞肉鍋膳、冷麵外還有生菜沙拉、漬物、湯品、調味配料與甜點羊羹，
鍋膳是乾煮的方式呈現，因著調為方式與火侯的掌握影響著口感，這道也令我蠻失望了，蛋煮得過熟失去應有的嫩滑搭配，
且雞肉與黑胡椒的味道過嗆，肉質表現也很一般，整鍋吃起來很膩，
冷麵的咬勁表現依舊不錯，但檸檬口味的還是更令人驚艷些，
羊羹是紅豆與地瓜的口味，咬下紮實且不甜膩。
孫仔麵奶酪 $80
很喜歡吃奶酪的我還是多點了一份甜點，上方草莓醬與麵條搭配的濃郁奶酪，口味酸甜又增加Q彈香滑等不同口感，特別是吃到麵條時真的很驚喜也很喜歡。
稻庭養助饂飩專門店 五工店
地址：新北市新莊五工路上晶冠廣場2樓
電話：02-8521-7182
營業時間：中午 11:30~14:30、晚上 17:30~21:30
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