VIVI醬 不廢話の嗯筆記

一月去日本玩，在淺草站吾妻橋附近誤打誤撞找到這家拉麵店—豚骨醬油拉麵 淺草隊。外門看起來真有氣勢(不知道為何一直聯想到劍道...)~

店內不大，有一排吧檯位置與幾張獨立雅座位置，也有提供衣架吊外套。

原文連結:日本美食:豚骨醤油ラーメン 浅草隊(豚骨醬油拉麵 淺草隊) 







在入口處入口的食券販賣機先點餐，旁邊還有附上有圖的menu參考，

基本口味拉麵一般是650日圓、中750日圓、大850日圓；蔥花拉麵就是再加150日圓、叉燒拉麵加200日圓，而一整塊豬肉的拉麵加300日圓，蔥花叉燒拉麵加350日圓...以此類推加總上去，

買好食券後，我們選坐在吧檯位子，將餐券交給店員後，可以針對拉麵的麵條軟硬、湯的味道、油脂量做調整，我們都是選擇標準口味。

最喜歡坐吧檯區看拉麵師傅帥氣的甩麵了，沒有等很久我們的拉麵就上桌啦，海苔很大片幾乎蓋住整碗麵，

 

翻開海苔可以看到配料還有波菜、高麗菜、蛋等，





這湯聞起來很香，油脂輕浮在上層，令人想馬上嚐嚐他的味道，



湯頭喝起來沒有一般日本拉麵會喝到的那種濃郁厚重的口感，反而覺得味道不夠深純，層次感不夠，可能可以再另外添加其他調味料提升豐富度，



很特別的一點在於他選用的麵條是比較粗的，吃起來充滿咬勁、很Q，



叉燒很厚很大片又紮實，不肥膩還蠻好吃的~





但綜合起來的整體口味不夠出色，並沒有令我驚豔。

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