在永康街赫赫有名的Eating Time悄悄地開了全新二店，走的是完全不同風格的日式創意料理居酒屋，位在榮星花園旁。
原文連結:台北中山區 榮星公園旁 瀧淶居酒屋 頂級日式創意料理 Eating Time新開幕二店 (邀約)
前往用餐前在網路上遍尋不著粉絲頁或是餐廳介紹，真是一家超級低調的新開幕餐廳!
走進後發現生意其實還真不錯耶，內部裝潢擺設走得是幽暗高雅又復古華麗的風格，喜歡那優雅卻帶點慵懶的氣氛。
邊參觀著店內擺飾同時，店家也很親切地適時出現幫忙介紹，原來這些都是店家花了很大一番功夫，國內外到處尋找蒐集各式有特色的古董品，而且這些骨董到現在都仍可正常使用呢，
擁有80年歷史的床非常吸引我的注意力，華麗的燈具彩繪是那麼樣的耀眼奪目。
店內四處都可以找到具特色又別有一番風味的裝潢擺飾，還有包廂式的座位同樣也有著夜上海時代的低調絢爛，
從各個細節中，都可以感受到店家的用心與創意。
可爾必思 $60、葡萄可爾必思沙瓦 $80、ORION生啤酒 $150
沙瓦帶著3%的酒精濃度，若開車騎車還是喝可爾必思就好。
綜合海鮮拼盤 $1080
有鮭魚、北海道大干貝、海膽、牡丹蝦跟甜蝦，美麗誘人色澤與擺盤，一上桌就讓大家屏氣凝神地開始拍照，海鮮的份量跟新鮮度都很大方實在。
鮭魚，新鮮的口感騙不了人，切的厚度剛剛好，口感綿密，帶有鮭魚生魚片那特有的油脂香味，加上如繁星般散上的鮭魚子，真的是美味雙重奏。
北海道大干貝，又大又好吃軟Q，在嘴中的香甜意猶未盡。
甜蝦去殼後留下一點點尾巴，讓人可以豪邁的抓著一口吃完，軟嫩中帶有一點點彈性。
海膽，綿綿的口感一入口就化在嘴巴裡，像抹醬一樣滑順，完全感受到了大海的濃縮精華。
牡丹蝦，肉質鮮甜好吃，吃完後剩蝦頭，店員還協助將蝦頭先烤過再享用，滿滿的蝦漿鮮味吃得到。
干貝捲 $280
店家連擺盤都如此用心，將餐點當作藝術品般包裝，使用跟海鮮拼盤一樣豪邁份量的干貝片，下層是料好又多的捲壽司，帶有一點點的芥末味，味道多層次且份量足，但因為我一開始把它當一般熟食捲壽司吃，有被其芥末味嚇到，不喜歡芥末的人可能要小心斟酌。
鮭魚捲 $280
與干貝捲都是店家改良過後的加州捲，和干貝捲一樣有著絕妙的高級組合，但有別於干貝捲的口感，鮭魚表皮稍微炙烤過，味道更是香，再加入一點點哇沙米襯托出魚肉的甜味。
(因我不敢吃生食，所以以上關於生食口感皆為Yo與同行友人的真實口感分享)
清酒蒸大蛤蠣雞湯 $140
熱熱的湯清香簡單，稍微加入清酒烹煮更讓蛤蠣鮮度表現出來，蛤蠣大又給得多，滿滿的鮮味加上濃郁的清酒香溫暖這天有點冷的身子。
酥炸雞軟骨 $120
經過處理一口大小剛剛好，完全不油膩的炸物麵衣裡有著淡淡的鹹香味，若配上一杯生啤酒，完全洗掉一整天的辛苦。
唐揚炸子雞 $180
表皮帶有鹹香味的炸雞又是一道下酒好菜，帶些許雞皮使得口感更加酥脆，肉汁緊鎖在裡面，味道更是香酥。
焦香醬烤三層肉 $160 (2串)
醬烤三層肉使用店家特調的醬汁，讓三層肉的口味甜而不膩，瘦肉口感完全不乾澀，肥肉的部分帶著QQ的口感，大口咬下滿滿的豬肉香和醬汁香味相輔相成，絕配!
柚香鹽烤雞腿串 $180 (2串)
外皮帶點點焦酥脆口感，雞肉肉質鮮嫩有彈性，搭配一點金桔跟鹽蔥更是好吃。
柚香鹽烤烤中卷 $260 (2串)
豪邁的整隻中卷上桌時，馬上聞到那烤海鮮的特殊香氣，每塊中卷都厚度十足，一點點的椒鹽或是美乃滋就能品嚐到最簡單的鮮甜，而且鬚的部分經處理過後也可以直接大口咬下，不必擔心咬到硬硬的龍珠喔!
柚香鹽烤培根干貝捲 $280 (2串)
干貝好大好鮮美，外層包裹著稍微帶點焦酥的培根，培根的香氣不會蓋過干貝的鮮甜，咬下去是海陸大餐的幸福雙重享受。
火紅上癮炒薯條 $180
火紅的薯條香味逼人，酥炸過再與墨西哥醬料拌炒，每一根都酥脆帶勁的好吃，香料附著在薯條上帶點硬度的顆粒享受，我想應該是我目前吃過最好吃的薯條吧!
鰻魚飯 $420
鰻魚飯一上桌便驚嘆連連，鰻魚油亮誘人，帶著一層薄薄卻軟嫩的蛋皮，加上鰻魚的蒲燒醬汁和海苔絲，光白飯就好好吃，醬汁也給得足夠又香甜，鰻魚有厚度肉質也Q彈，但有點令我失望在於魚細刺非常多，我還不小心卡刺在喉嚨，這點在飯後有跟店家反映，希望之後可以改善。
玉米筍 $100
帶皮的玉米筍稍微烤過，吃得出清爽鮮甜味，若嫌味道不夠可以稍沾椒鹽。
秋葵 $100
烤得表皮稍硬韌，咬下是帶點嚼勁，烤蔬菜上來時我們已經沒有其他餐點可配，雖是稍稍中和口味但又有點單調且飽足，所以單吃秋葵蠻奇妙的。
舒芙蕾麻糬 $100
上桌後神秘得要我們猜這是甚麼做的，趕快拍幾張照後迫不及待吃了一個，不像麻糬那麼有延展性卻又濃稠綿密，且帶著細細微妙香味，先不破哏公布答案剝奪你們的樂趣，總之是道特別又好吃的甜點。
在研究menu準備點餐的同時，店員幾乎是跪蹲在與我們同樣高度的位置服務，拿著平板電腦一邊翻閱餐點照片，一邊親切的介紹，用餐過程中也適時地觀察注意並給予微笑協助，不只是對於我們這桌，在其他桌的服務也是同樣對等的。其實在近年來新的名店餐廳輩出，常感覺到”有了名氣卻失了服務”，很難想像Eating Time這樣已經頗具名氣與人氣的店，還能在走高級創意日式料理新店中，謙讓地給人如此備受禮遇的顧客服務、尊榮感受。
瀧淶居酒屋
電話: 02 2508 2556
營業時間: 17:30-02:00、週二公休 (若23:30後前往，建議先訂位)
地址: 台北市中山區龍江路333號
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