台中野豬慢食二訪~午茶甜點 (邀約)(已歇業)－VIVI醬不廢話の嗯筆記

喜歡純正義式 野豬慢食的朋友有福囉，野豬慢食原本只有供應午餐跟晚餐時段，但現在增加了PM2:00-5:00午茶甜點時間耶! 對於喜歡安靜優閒的享受午後時光的淑女，以及對義大利道地甜點無法抗拒的甜點控們而言，這無疑是個好消息J

上次跟姊妹來吃的是午餐義式料理(*台中*野豬。慢食~堅持、純粹義大利家鄉菜 )，這次受邀來吃新一季的正統義大利家鄉味甜點，沒有過多虛華裝飾，只有紮實與真誠，甜點都是早上主廚現做的，每天都不一樣，所以甜點的menu是手工活動式的，好可愛又可以每天更換內容。

老闆特地前往義大利取經學藝，從內到外的學習義大利美食與精神，義式美食迷人之處在於其用料與用心，每種食材絕對嚴選，小至調味、醬汁，大至麵條主食，通通都是最優質但不奢糜的食材，也因這樣的認真態度從選料到烹調過程都能充滿自信，大膽直覺地做出一道道美味。

一串香蕉鹽味焦糖溫蛋糕 Torte di banana

熱熱的蛋糕上桌，貼心地叮嚀著要趁熱享用，濃醇的香蕉味撲鼻而來，搭配誘人的焦糖香氣，散發輕甜夢幻的氛圍，熱熱的時候用湯匙挖取很容易，輕易就將扎實綿密的內層切開。原以為只有上層有香蕉味道，沒想到底層每一口都吃得到濃郁的香蕉味，原來蛋糕製作時足足加了一整串的香蕉，另外淋上每日現煮的鹽味焦糖醬，味道先甜後微苦，整體甜而不膩又帶點焦香味，溫溫吃很美味，冷掉吃口感變成有彈性的Q度，但依然好吃，一舉拿下今日我心中的第一名。

帶我走提拉米蘇 Tiramisu

最經典的義式甜點，提拉米蘇直接音譯的義大利原文「Tiramisù」，這名字有個美麗的解釋「帶我走，帶走的不只是美味，還有愛和幸福」，起源傳說是二戰時，一位義大利士兵的妻子，為幫心愛丈夫準備乾糧，用了家中剩下所有能吃的餅乾食材製作而成，每當丈夫在戰場吃到，都會想起心愛的妻子!(難怪每一次吃都有著沒來由的幸福感~)

一入口先是感覺微苦的可可粉，接著感受到蓬鬆濃郁的Mascarpone起司在嘴裡化開，帶出浸泡過馬薩拉酒與及espresso的手指餅乾濃烈、成熟的風味，屬於大人的味道也跟著環繞口中，餘味無窮。

翡冷翠米塔 Torta di riso

這是一道義大利家庭很喜歡的點心，但是台灣不常看到這類甜品，一上桌最吸引我目光是那顆粒分明的義大利carnaroli米，以及那令人醉心的底層塔餅部分。蛋糕是用雞蛋、牛奶、香草莢，以及自製茂谷柑果醬製成，吃起來紮實充滿風味，樸實天然的果香讓蛋糕即使吃再多也不會膩，又加上用料實在，很有飽足感；現打的鮮奶油上方撒上檸檬皮碎片，檸檬皮的清香味讓整道甜點有畫龍點睛的效果。

蘋果鹽味焦糖溫蛋糕 Torte di mele