台北大安區捷運六張犁站香聚鍋The Dainties~相聚歡樂每一刻 (口碑券)－VIVI醬不廢話の嗯筆記

遠企附近的敦化南路巷弄間，有著一間間充滿特色的餐廳，低調的小招牌意外的吸引目光，帶點日式簡約的餐廳外觀，感到舒服自在。

一走進門，有種居酒屋的熱鬧氣氛，老闆店員們熱情的招呼如同店名”相聚”一樣，那種又像家人，又像朋友聚會的零距離親近度，同時也讓人心情放鬆卸下了一天的疲憊，廚房內老闆與老闆娘忙進忙出的樣子，像極了東道主準備要用一大桌的菜招待朋友們般。

坐在吧檯的位子，看著前方工作台上擺放一整排的日本酒、新鮮海鮮，還有令人垂涎的一夜干，根本是專為上班族下工後喝酒聚會量身打造啊!!

(新鮮海鮮看得我目不轉睛，待霧氣漸漸散去後，看到令我相當又驚喜又害怕的漁貨，膽小者看下方圖片前請有心理準備，並先將雙眼放空失焦…)

長得很醜我一直以為是扁掉的癩蛤蟆的其實是鮟鱇魚，也叫燈籠魚，長得雖然醜醜的，但聽說肉質緊密如龍蝦，跟河豚放在同樣等級的極品食材，另外兩種魚分別是黑喉與赤鯮。

喝杯熱茶準備享用今晚的口碑券餐點，這茶喝起來有種特別且和緩的香氣，而且入口回甘，問了店家原來這茶是用魚腥草與菊花泡製的，保證退火。

開胃菜

一般小菜是三種拼盤，小黃瓜是廚房剛處理好的，老闆就多招待一碟囉! 青苦瓜味道甘甘的，小魚乾料理得辣辣很爽口，醃蘿蔔很甘甜好吃，但小黃瓜是芥末味的(怕怕)…

鍋底我們各選了一種:

蔬果昆布湯頭

捨棄一般的大骨、中藥熬製的湯底，香聚特別想要用天然的食材原味料理，所以只有用蔬果熬煮，加入昆布柴魚提味，所以直接喝湯感到清甜，不覺有負擔，但對於平常習慣重口味的人或許會覺得過於清淡。

聚寶辣鍋湯頭

將原本的原味湯頭加入新鮮現炒辣椒，些許濃郁但不感油膩，味道辣但又有蔬果的甘甜味，我比較喜歡這個湯頭。

醬料

胡麻醬與和風醬，特別喜歡和風醬直接沾取吃有橙香又有點酸，但搭配大量的蔥花與鍋品共同享用，真是太完美的組合!

菜盤

很多我超喜歡的菇類，但是超怕菇的Yo非常緊張，一直急著要跟我交換”害怕食材” XD

芋頭豬肉丸

看起來就是一般的火鍋料，但煮完一吃有點驚喜，芋頭與豬肉的比例拿捏，讓每一口都可以吃到濃密的芋頭與有彈性的肉餡。

主食

白飯是選用越光米，口感介於Q與軟之間，咬起來很香。寬粉煮完還是很有彈性，而且鮮甜湯汁浸透好好吃~

美國prime無骨牛小排、精選松板豬

看這油花就知道肉質非凡，牛肉等級第一的Prime牛肉稍微涮過湯，趁著七分熟度直接入口，不須調味僅享受著滑嫩肉質與浸透的湯，鮮甜美味；由匈牙利進口的松阪豬，油花分布均勻，每一片彈滑有致，兩種肉都好吃到忍不住細細品嘗。

特選什錦海鮮拼

海鮮種類很多，有蛤仔、鮮蚵、干貝、大蝦、軟絲、鮭魚片，每樣都是直接由港口進貨的現流海鮮(也是台語現撈的意思)，非常新鮮彈牙，其實我們都有點害怕很大顆的鮮蚵，但看他那麼新鮮肥美，心想多煮他點時間，應該會慢慢萎縮吧…，但結果依然又大又肥，但吃下去沒有害怕的腥味，真的很鮮美。

透抽一夜干

其實我是點鮮魚一夜干XD，但也算是個美麗的錯誤，剛好沒甚麼機會可以吃到透抽一夜干，而且又一整晚盯著那個一夜干架子看，口水都要滴下來…。香聚的料理觀念就是體現每樣食材的原始風味，所以連一夜干都是自製的，稍微烤得焦酥就上桌了，美奶滋跟胡椒鹽都是芥末口味的，跟我一樣怕芥末的朋友要注意一下，透抽處理得很香很甜，所以擠上檸檬跟金桔帶點酸味中和一下，又香又彈牙，吃多了感覺要配點酒才不會膩!

涼茶