台北東區大安區捷運忠孝復興站泰集Thai Bazaar二訪泰式火鍋料理約會紀念日聚餐 (邀約)－VIVI醬不廢話の嗯筆記

又來我的愛店用餐了，這次享用的是新餐點泰式火鍋，把兩樣我超級喜歡的料理結合一起，除了享受多層次的味蕾刺激，又能兼顧冬天暖身暖胃的基本美食需求，實屬一兼二顧的無敵餐點阿。

原文連結:台北東區大安區捷運忠孝復興站泰集Thai Bazaar二訪泰式火鍋料理約會紀念日聚餐 (邀約)

尤其我那麼喜歡泰集是因為，這是一家兼具美味、創意、時尚、服務以及歡樂氣氛的餐廳，上次來用餐是跟Yo雙人約會慶生，這次則是帶家人同行，我覺得這裡無論是情侶、家人或是同事朋友聚餐、活動、紀念日都相當適合!

當天幫我們準備的座位算是獨立包廂，用屏風簡單間隔開，能感受店內氣氛又保有隱私的舒適空間，剛好當晚也有大團體聚餐，讓餐廳感覺更熱鬧開心，而且周一晚上竟有那麼多人用餐，可見其魅力。

餐點選擇很多，可以單點或是選擇店家提供的多人套餐組合，桌上另放有Top20排行推薦，可作為猶豫不決的點餐建議，餐點口味辣度與特殊需求可以在點餐時跟店家做調整，最後結帳金額需再加10%服務費。

香米 $30/人，吃到飽

白飯選用泰國茉莉香米，細長外型口感香Q，用精美的瓷器餐具盛裝，充滿尊貴。

泰式酸辣生干貝 $480

這是店家推薦的特別菜，有別於一般吃到的涼拌生蝦，這裡用大干貝，稍稍把兩面過火煎一下，能讓表面更為緊實的半生熟度，淋上泰式酸辣醬。

最特別的是下方放上一片奇異果後，又鋪滿奇異果、火龍果、蘋果、番茄等水果丁，一口吃下完美的中和掉辣度滿點的酸辣醬，又巧妙凸顯了干貝本身的甘甜和口感，口感層次從一開始的清爽鮮甜一路到酸辣後勁，每一階段都是驚喜，酸辣醬辣度較明顯所以怕辣者可以稍微把上方醬料撥掉。

蝦醬四季豆 $200

淡淡地蝦醬和蒜頭拌炒後，十足的香氣和四季豆清甜完美的在重口味的料理中找到平衡，相較於其他菜色調味較顯平和。

泰式烤松阪豬 $360

厚厚的松阪豬烤過之後，那股紮實的碳烤香在上桌時馬上撲鼻而來，沒有過重的調味，卻每一口都能吃到松阪豬特有的彈性清脆口感，油脂讓松阪豬完全不乾澀，搭配上泰式甜醬和香菜、蒜頭等調成的沾醬，並擠上一點點檸檬，都能讓這個美味再往上一層樓。

香辣醉暹菲力 $380

用澳洲菲力牛跟腰果、乾辣椒、泰式辣椒醬、九層塔等共同料理的這道菜，吃起來帶點酸味醬料口感，牛肉每一塊都很夠分量咬下肉質嫩，因為先醃過所以有種獨特的牛肉味道與醬料緊緊融合，口味較為鹹重，因此店家建議配飯一起吃，比起牛肉塊我則更愛裡面的腰果香氣與口味。

金錢蝦餅 $350

其實在泰國根本沒有人在吃月亮蝦餅(是台灣融合研發的菜)，泰國餐廳也多以厚實的金錢蝦餅為主，可愛的愛心造型，咬下後馬上可以看到整隻的鮮蝦佈滿，酥脆的外皮、厚實的餅身、蝦子緊實Q彈又帶著鮮甜的口感，好像集結於一身的美味三重奏，若是喜歡重口味一點，稍微沾一下店家特調的梅子醬，還能品嘗到酸酸甜甜的滋味。

咖哩螃蟹 $680

店家特調黃咖哩加入濃郁蟹膏、鴨蛋互相調和，螃蟹使用的是蔡蟳(成熟的雌蟹蟹膏飽滿，俗稱為紅蟳，公的則叫蔡蟳)，飽滿的肉身和蟹螯，再加上獨特的香料和蒜頭調味，塗在帶點酥鬆口感的法式軟麵包上非常搭，將醬汁拌上泰國香米更是下飯的不得了，

這道菜會附上處理蟹螯的工具方便食用。

雲南米線

搭配火鍋食用的米線，上桌已是熟的可直接吃，或放進鍋中稍涮10幾秒讓麵體受熱並吸附湯汁後食用，非常夠味好吃，口感有彈性。

綜合菜盤

一上桌就令人驚呼連連的藝術品，番茄、香菇、玉米筍、金針菇、高麗菜等豐盛蔬菜組成，還有兩朵紅辣椒做成的美麗花朵，讓我們拿出手機猛拍遲遲捨不得放下鍋煮。

香濃綠咖哩鍋 $160 (附綜合菜盤、雲南米線)

馬上迎接今天的重頭戲泰式火鍋，有三種湯底選擇，我們吃的是綠咖哩鍋，綠咖哩料理也是我吃泰國菜必點的口袋名單，這次可以直接吃滿滿一鍋也太開心。綠咖哩湯頭香濃帶勁非常好喝，還沒煮甚麼料時味道較辣，慢慢煮過青菜、海鮮後，湯的味道變得溫順鮮甜，細細品嘗時可感受到蘊藏其中的香味層次與淡淡的不嗆口辣味，光喝這湯頭就好過癮，非常適合冬天享用喔!

火鍋醬料