台南的特別早餐之一阿村(第二代)牛肉湯,營業時間是從早上四點和晚上六點開始,皆到賣完為止,所以這天我們跑了第二趟才吃到。

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晚上趕來時,看到對面的大排長龍有點嚇到,原來是大名鼎鼎阿明豬心冬粉,還好我不吃豬心,不會被吸引過去。

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阿村牛肉是用新鮮的國產溫體牛肉,每天限量從善化直送,生意很好所以常常開店一小時就賣光光囉!

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醬料是薑絲跟甜甜的醬油膏放一起,可以搭配牛肉吃。

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芥藍菜炒牛肉 () 120

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很小盤,牛肉小且薄,跟清脆芥藍菜一起吃還不錯,味道有點點辣,牛肉稍有嚼勁但表現較不突出。

 


 
牛肉湯 (小碗) 100

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一上桌時驚嘆連連,那粉嫩顏色的牛肉太吸引人,口水都快流下,肉質滑嫩化口不用說,不須加醬也很好吃,加入薑絲醬料有另種層次味感。湯頭非常鮮甜也令人驚艷,有種特殊的天然甜味,原來湯是用雞骨跟多種蔬果熬製成,我們一瞄就瞄到整顆的洋蔥浮在湯中,應該也是提升甜味的重點之一!

 

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湯喝完是可以續加的,但是分食就沒有續加的服務囉~


 
真是好吃又驚奇的牛肉湯,有機會來台南吃吃喝喝時,別忘了來體驗看看喔~
 

 

阿村第二代牛肉湯

 

地址: 700保安路41號

電話: 06 2293908

 

 

 

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